秋天吃重庆麻辣火锅太伤胃？那是你吃法不对且不会挑选火锅油碟！

（原标题：秋天吃重庆麻辣火锅太伤胃？那是你吃法不对且不会挑选火锅油碟！）

　　火锅，或许是秋冬之际最受人欢迎的美食了。下班后或周末，吆喝几个好友围坐一起吃热腾腾的火锅也不失为生活中的意见美事。但各种麻辣火锅的的洗礼，你的胃受得了吗？

　　 众人的吃火锅习惯不同，但有几种火锅吃法特别伤胃。请问，你中招了吗？

　　 麻辣火锅+烧酒结合

　　 大多选择吃麻辣火锅的人，都要求特辣、变态辣，只为了追求味蕾的极致享受，并且，男士们往往还会来点小酒，边吃边喝边吹水，辣到后背冒汗才尽兴。

　　 过浓的辣味食物会造成消化道的过度充血，再加上刺激性的烧酒，酒精会破坏胃表面的粘液保护层，让胃壁蛋白质受损，几重威胁，对胃的伤害程度可想而知。

　　 喜欢冰火两重天的感觉

　　 吃完火锅，胃里已经塞满食物，负担沉重。如果再来一根雪糕或者一杯冷饮，胃部血管收缩，蠕动减弱，消化液减少分泌。

　　 同时温度下降，消化酶活性下降，导致消化不良、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等各种不良后果，也是常事，甚至三两天都缓不过来。

　　 吃火锅时太烫、太油入口

　　 许多人喜欢将刚从锅里夹出来的菜就往嘴里送，特别是厚厚一层油的烫食，但食用不宜滚烫，会造成口腔伤害。食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

　　 因此，食物从锅中捞出，别急于入口，最好先放在油碟里过一遍后，既可降温也可增香提味，然后再慢慢细品。提到火锅油碟，则不得不提重庆麻辣火锅经典的油碟搭配“香油+蒜泥”。吃火锅时油碟只放蒜泥，正是重庆火锅最正宗的吃法。

　　 因为正宗的重庆麻辣火锅的锅底菜品就已经足够好吃，完全没必要让过多的调料来画蛇添足，蒜泥加香油，就是最纯正最硬派的重庆味道了。而且，据中医书籍记载，馨田火锅油碟里的芝麻油还有降火祛燥、保护肠胃的功效。

　　 祛火祛燥，保护肠胃

　　 据《本草纲目》记载：“芝麻油有润燥、解毒、止痛、消肿之功效。”

　　 馨田火锅油碟中的芝麻油含有丰富的蛋白质、维生素E、亚油酸等营养物质，它的功效能帮助人体调理“秋燥”的症状，进而降低人体内的“火气”。

　　 同时，食物裹上油碟就能中和麻辣、降低温度，从而保护口腔、肠胃的粘膜尽可能地少受刺激，也就是保护肠胃黏膜。

　　 秋天吃重庆麻辣火锅不上火不伤胃的要点，你都get了吗？现在你懂得正确吃重庆麻辣火锅了吧，趁现在正是秋季时节，敞开肚皮，尽情去打卡重庆麻辣火锅吧！