雪中鲜养生灶台鱼--冬季进补首选

　　多补钙铁可御寒

　　人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。

　　因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、牡蛎、鱼类、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

　　赫哲族世代生活在松花江，黑龙江两岸，常年以捕鱼为主。是我国人口最少的民族。鱼在他们的生活中占有非常重要的地位，以鱼肉充饥，鱼皮做衣。由于他们特有的饮食习惯，所以寿命相对比较长。

　　在寒冷的冬季在京城也可以吃到正宗的赫哲族传统饮食——雪中鲜养生灶台鱼。以 “先汤后食”的健康、养生饮食概念。采用源于黑龙江的各种绿色无污染的野生鱼和三十多种珍贵的香料熬制的汤底，其肉鲜汤美，具有强身健体，滋补大脑，开胃之功效。再加上东北特色乡村小吃更加刺激你的味蕾。

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