你吃的汉堡和沙拉，以后可能是机器人做的

（原标题：你吃的汉堡和沙拉，以后可能是机器人做的）

　　这类餐厅机器人可以帮助人类从重复、危险的工作中解放出来。

　　机器人大厨现在都要用人工智能技术来烤汉堡了。

　　有一家叫做Miso Robotics的公司研发了一个制作汉堡的机器人Flippy。每次烤汉堡的时候，Flippy负责在合适的时间翻转肉饼，然后将烤好的肉饼放置到面包上。

　　如今，Flippy 正在连锁汉堡店卡利堡的其中一家分店进行试验。未来两年时间里，它会成为美国50家连锁汉堡店卡利堡的大厨。

　　比较独特的地方在于 Flippy配备了摄像机、热能传感器、3D 摄像头等感知设备来控制整个汉堡制作流程。在烤架上，Flippy 可以利用人工智能技术进行图像识别，辨别出不同的食材。

　　这意味着 Flippy 将会承担整个厨房当中最艰难的工作。

　　它能够将不同食材放到油温超高的铁板上，通过追踪不同的食物类型，来控制油温和烘焙时间。经过一段时间的训练后，Flippy 就可以正式上岗，自如地控制肉饼在铁板上的熟度，精准地进行翻转。

　　以往在汉堡餐厅中，待在烤架前的厨师往往是最辛苦、最难招到员工的一份工作。现在， Flippy 的出现解决了餐厅的这个问题。

　　不过，你不要以为 Flippy 机器人只能用来做汉堡包。它具有很强的灵活度，人们可以通过更换不同的配件，通过人工智能技术，来训练它的其他“厨艺”。

　　如今，类似于 Flippy 的机器人其实已经广泛存在于不同的餐饮领域。

　　硅谷有家创业公司 BeeHex制作了一个可以3D 打印可食用 Pizza 的机器人，为 Nasa 的宇航员提供太空食物。

　　在中国，也有一些公司采用机器人来解决一些重复的劳动，《好奇心日报》之前采访过的一家位于北京的创客实验室 Bubble Lab研发了一款机械臂手冲咖啡机器人。

　　它能通过学习咖啡师的动作，再给机器人的手臂输入相应数据，复制出咖啡师的动作，以相同的角度和时间冲泡出相应的精品咖啡。

　　这类机器人的普及将会影响到一部分人类的工作。

　　据统计，汉堡包作为世界上消耗量最大的食物之一。能帮助制作汉堡的 Flippy 将影响如今在美国230 万低报酬、高风险的厨房工作。

　　但Miso 机器人的 CEO仍然认为这是具有积极作用的，像 Flippy 这样的商业服务机器人正在比以往处理越来越复杂的工作，并且取代了许多重复无聊的工作。

　　这样解放出来的劳动力可以专注到更多有创造力和需要与人进行沟通的工作上面。像是研发新式菜谱，到餐厅和客人进行交流，提升服务体验等。