想让炖肉更易软烂制作过程中可加入什么？蚂蚁庄园山楂干还是冷水

　　想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入什么？这是2022年蚂蚁庄园3月26号今日庄园小课堂的问题，下面为大家详细介绍2022年3月26日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。

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　　蚂蚁庄园课堂今天的问题是：

　　想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入？

　　A、山楂干

　　B、冷水

　　答案：山楂干

　　解析：山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束，炖肉时大家可以选择山楂干。

　　在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解，山楂酸能提高蛋白分解酶的活性，将山楂与肉同煮，可以让肉质软嫩、口感酥烂，而且还能去除肉的腥味，吃起来特别解腻。

　　以上就是2022年3月26日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。