口碑开放无人餐厅技术：无需点菜员送餐员收银员

　　网易科技讯11月21日消息，阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑宣布开放无人餐厅技术，为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。根据口碑方面估算，运用口碑无人餐厅技术的餐饮商家可以在有效节省用工成本的同时，让餐厅的接待能力平均提升30%以上。此外，口碑产品经理丰息透露，预计明年年初首批口碑无人餐厅将完成落地。

　　如何利用新兴技术，根治餐饮行业三高一低（高物料成本、高人力成本、高房租、低利润的压力）的顽疾，一直都是餐饮商家关注的焦点。2017年云栖大会，口碑无人餐厅提供了新方向：餐厅无需配置点菜员、送餐员、收银员，消费者用手机就可以完成从点餐到取餐再到付款的全自助流程。

　　口碑此次开放的无人餐厅技术方案，在云栖大会展示的技术方案基础上，进一步削弱了对智能餐桌、自助取餐柜等硬件的依赖，在广泛适用性方面进行了优化。

　　近两年来，随着无人风口的兴起，各大互联网公司纷纷出招，无人便利店、无人超市等一个个打着颠覆旗号的新业态接踵而至。与这些着眼于增量市场的技术方案不同，口碑无人餐厅技术方案的目标更倾向于数百万存量市场的升级改造。

　　据口碑产品经理丰息介绍，口碑无人餐厅技术方案涉及到的技术应用共有十几项，包括前端的自助预订、自助点餐、自助取餐、自助支付、自助会员以及后端的自动分单打印、自动化采购单生成等，其中每一项技术都可以被自由组合到其他技术应用中，以满足不同商家不同的业务需求。（彭丽慧）